叶黄素儿童可以吃吗？
可以的，但是建议不要长期大量服用！ 首先来看看叶黄素是什么吧~ 叶黄素是人体所需要的一种微量元素，也是人体必需的类胡萝卜素之一，属维生素A族，又叫植物黄素。自然界中，叶黄素广泛存在于绿叶蔬菜、水果和花卉等植物中都含有这种营养成分。 而我们眼睛中所含的叶黄素，主要来源于我们日常的饮食摄入。通过食用富含叶黄素的果蔬来达到补充的目的。 目前，在食品工业上对叶黄素的主要提炼方法有3种：从天然植物中提取，如来自万寿菊；用植物油催熟提取，比如玉米油；或者利用生物工程，直接由淀粉合成。 但无论采用哪种方式，最终得到的叶黄素均为橙黄色细颗粒状粉末，有一定吸湿性，容易与光线、空气发生氧化作用，因此需要避光密闭保存。
随着电子产品的普及，孩子接触电子产品的时间大幅增加，而蓝光是对眼睛损害最大的光线，容易导致眼睛干涩、酸胀、视物模糊等问题。所以平时多吃些含叶黄素的食物，可以有效缓解上述症状。 但是需谨记，叶黄素并非过量补充才对身体有害。若是服用时没有节制，很可能造成体内叶黄素含量过高，从而出现眼睛疼痛、流泪、畏光等症状。 所以对于叶黄素这类营养素，建议大家食用要适量，不可盲目进补。 目前市面上的叶黄素产品，主要是以叶黄素为原料，添加其他成分制成的胶囊或片剂。大家在购买时需注意看下包装上的生产日期及有效期等信息。还应注意查看配料表，如果含有人造香料、合成色素或其他添加剂，则不建议购买。
由于叶黄素是脂溶性的，因此最好采用油脂浸泡的方法以提高其消化吸收率。可先加入适量植物油，拌匀后放入锅内，用最小火加热，并不时搅拌，防止叶黄素受热产生有害物质。等到叶黄素完全溶解于油中，即可熄火冷却。冷却后的汤汁可直接饮用，也可调入酸奶、果酱等食物里一同食用。 但要注意的是，由于叶黄素是一种具有抗氧化作用的物质，一旦遇空气或者光接触就很容易被氧化，因此以上冲泡方法只能暂时解决眼前的用眼需求，想要从根本上补充营养，还是应该保证每天膳食营养均衡，多吃一些富含叶黄素的食物。