烘焙行业五行属于什么？
作为做了三年多的烘焙人，以一个行业的视角来看待这个问题，也许会看得更加准确一些~ 先给出答案，烘焙行业五行属火！ 为什么这样说呢？且听我慢慢道来……… 说到五行，就不得提一下中医里面的五行，因为古人用五行来归纳世界万物的属性，而将人体归为“小天地”，因此人体的五脏（心、肝、脾、肺、肾）与四季、五方、五色等都有对应的关系，比如春季属木，在五脏之中对应的是肝脏；而夏季属火，在人体五脏之中对应的则是心脏。（这里只是为了方便理解，不讨论中医学上的五行相生相克关系）
而在中医上，五脏六腑之所以被称为“脏”，是因为它们有一个共同的特征——脏，即贮藏之意。而六腑则具有消化食物，吸收营养的作用。我们常常说“饮食要荤素搭配，养五脏，保健康”，其实在这里，五行和脏腑之间的关系恰恰揭示了食物的阴阳属性对于人体健康的重要性，即《黄帝内经》中所云“五味所入，各有所归”。 所以，回到正题，烘焙行业究竟属什么呢？ 从原材料看，烘焙主要用的食材包括面粉、糖、油脂、蛋奶等，这些材料的五行归属不难，如面粉属金，糖属土，油脂属水，鸡蛋属木，牛奶属火。
然而，用这种最简单的办法是无法准确判断出烘焙行业的五行属性的。因为五行学说是基于古代人们对自然现象的理解而产生的哲学思想，它告诉我们万事万物都是相互影响的，是有其内部联系的。 所以我们要做的是找出影响烘焙行业发展的内在因素，从而判断行业的五行属性。 那么，哪些是影响烘焙行业发展的关键要素呢？ 我想了想，大概有以下几方面： 技术（配方）的革新； 新材料的出现； 经济的起伏； 政策的调整； 人口的变动； 文化的流传等等 ………… 而上述要素中，既有“金”“木”“水”“火”“土”五常之一，也有“风”“寒”“暑”“湿”“燥”“津”六淫之邪，还有“喜”“怒”“忧”“思”“惊”“恐”七情内伤，以及“劳”“逸”“饥”“饱”“劳”等因素。 既然有如此之多可能影响到行业发展变化的因素，我该如何选择判断行业属性呢？ 我认为，可以采用排除法来确定影响行业发展的主要因素，然后结合因素的性质确定行业的属，同时结合年代干支确定行业的旺衰。
所以，通过以上简单的方法论，我们就可以轻松得到烘焙行业五行的结果了～