粆字五行属什么?
粆字,现代汉语字典中收录在“shā”字头下。 《中华大字典》解释为:〔粆〕【shā】字之异体。亦作"沙"。用黍米制成的干粮,亦指米饭。 《康熙字典》解释为:【集韵】同沙拉。【正字通】音沙。【礼·月令】孟夏,天子始絺。【注】絺,或作粆。又【周礼·天官·笾人】若待宾客,则酏食饎粢穱麦。【汉书】作餦餭。【释名】粔籹,蜜饵也。一名饘;饘,稠也。以饴米作饭,极稠。【说文】黍米粘者也。 从以上的古代文献对“粆”的收载来看,其本意即指黄黏大米制成的一种食品。 这种用糯米(籼稻)和粳米(粳稻)制作而成的食品,在今天的超市里仍然可以买到,被称为“泰国糯米”或者“泰国香米”、“泰国珍珠米”等等,当然味道与古代的粗粮相比已经是大相径庭了。
不过,今天“粆”字被作为词语使用,一般都是指一种特殊的粮食,就是野生生长在云南西南部的玉米——玉蜀黍[1]。 这是因为:第一,“玉蜀黍”这个名字只有浙江、江苏等部分南方地区的人使用,而大部分人则习惯将其直接称为“玉米”;第二,这个名称明显是近代以来才有的,如孙云铸先生著于1938年的《中国古代农业史》就称其为“玉蜀黍”;第三,用玉蜀黍为原料制作的糕点,在全国大部分地区都有生产,而且深受群众喜爱,最著名的莫过于北京烤鸭的“鸭酥”和天津煎饼果子的“果子酥”。 那么,为什么用玉蜀黍可以做点心呢?这得从玉蜀黍的成分说起。玉蜀黍除了含有70%左右的淀粉外,还有20%左右的蛋白质以及1%~5%的脂肪,而这些成分恰好是人体必需的营养要素,所以它既可以单独成为人的主食,也可以加工成各种各样美味可口的糕点。