美国吃淡水鱼吗？
中国人爱吃鱼，这是没有疑问的，但是像很多的西方国家来说，就不太吃鱼了，尤其是淡水鱼。当然不排除某些地域，某些人群喜欢吃，但那绝对不占多数。我以前在吃小龙虾前，就是典型的不吃鱼，而且水污染这么严重，哪有个淡水鱼敢吃的。
在美国的中餐厅，做的中国菜，基本上有25%到30%会用到的鱼。这个数字还是不算低的。也就是说如果你不会做鱼，你在美国就丢掉了25%的菜谱。
美国人一般吃的是海鱼、牛肉、猪肉和禽类，包括鸡肉、羊肉（偶尔）、兔子肉等等，河里的食物也就是龙虾（美国龙虾不生活在淡水里）、三文鱼（产自太平洋、大西洋）和虾、螃蟹等，这些吃的在超市里都有，而且种类非常全。吃鱼的话，最普遍是吃金枪鱼、鳟鱼（三文鱼的一种）、鳕鱼（味道最清淡）。
从营养的角度来说，水产品具有低脂肪、高蛋白的特点，是优质蛋白质和不饱和脂肪酸的良好来源。与水产品脂肪比起来，畜肉脂肪含的主要是饱和脂肪酸，摄入过多容易使血液中的胆固醇和TG升高，从而诱发心血管疾病。所以建议在生活中，可以用禽肉（鸡鸭鹅）、鱼肉、虾、贝类替换热量较高、脂肪较多的畜肉（牛肉猪肉羊肉）。