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《黄帝内经》把食物与五行系统相对应，即酸（木）、苦（火）、甘（土）、辛（金）、咸（水），并认为这是与人体肝、心、脾、肺、肾功能相对应的五味。五味超过了“适度而先后有常”的规律，则“致偏”。即酸味大伤肝、苦味大伤心等。如果超过人体生理耐受度，人体就会生病。

食物五味与五脏之气的亲和性表现在“所喜所乐”，即某一类的五味之品摄入后，人体的某一器官功能在一定范围内得到了充分的滋润和释放，机体处于一种高兴愉悦的心理状态中。但五味超过了“适度后先后有常”的规律，则“致偏”，即酸味大伤肝、苦味大伤心等。

五味调和是维持人体健康的重要条件，如果超过人体生理耐受度，人体就会生病。比如：大喜伤心（过喜易引起心律失常），伤脾易生痰等，都是五味致偏的道理。

所以，古人把五味“以五脏为本”，通过五味调和脏腑之气以达到防病治病的养生之道。五味调和五脏，是中医养生的基本法则。

赞同 371喜欢收藏发布于 2025/1/1 1:03:31