红酒属于哪种五行？
这个问题很有意思，五行其实是一种描述事物属性的概念模型，而很多概念都可以用这五种属性来表示。例如古人将世界上的动物分为五类——兽、禽、虫、鳞、介（甲），就是根据它们的不同形态和习性进行的分类，用现代生物学观点来看待这种分类方法，其实有很多瑕疵，但古人就是这样分类的。
在葡萄酒的世界中，同样可以用“金木水火土”这五个字对葡萄酒进行大致的分类，只不过比起动物界来说要复杂一些。这是因为，酿酒葡萄本身是一个汇集了五种基本味道（酸甜苦咸鲜）且带有浓郁花香或果香的热带小瓜果；而葡萄酒则是以酿酒葡萄为原料，经过完全不同的工艺流程最后得到的富含酒精的饮料。如果用五行的思路的话，那么酿酒葡萄就相当于木，而葡萄酒相当于火。
不过，在具体分上并不是这么简单的事。首先，酿酒过程中的发酵就是一个非常复杂的生化反应过程，需要酵母菌等微生物的帮助才能完成，其中就涉及到了酵素的表达与分泌、基质的利用与循环等诸多环节，这些过程最终导致了葡萄酒中酸、醇、醛、酮、酯以及含硫化合物等多种风味化合物的生成。而有些物质对于建立葡萄酒的风味特征起了关键作用，例如红葡萄酒中重要的色素物质花青素就被认为具有“火上浇油”的功效，在酿造过程中能显著提高红葡萄酒的成熟度并进而提高其风味质量。
我认为优质的葡萄酒其实就是用火去激发木的能量从而得到的富有生命力的结果。 当然，这只是我对葡萄酒五行认识的肤浅理解，一定有许多不足之处，还请不吝指正！