臭豆腐的五行属什么？
首先，从科学角度讲，“臭味”来源于蛋白质腐败；而“腐乳”和“臭豆腐”的区别在于发酵剂的不同（酒曲或者霉）造成的风味差异。所以严格意义上来讲，这两个都不是一类食品。 其次，我们谈谈五行。五行这个概念最早出于《尚书·洪范》—— “五行：一曰水，二曰火，三曰木，四曰金，五曰土。” 这里讲的五行是五种物质。后来中医引入了五行理论来解释人体的生理功能，比如五脏在五行中的归属：“心属火、肝属木、脾属土、肺属金、肾属水。” 这里的五行已经不是简单的水火木金土了，而是代表了一个范畴——“木火土金水”五个元素分别代表五个不同的类别，这些不同类别的物质间存在着相生相克的关系——水生木，木生火，火生土，土生金，金生水……
现在我们可以回到问题中来。如果以“五行”来论，臭豆腐属于----（请认真思考后再作答，谢谢！） A.水行—— 腐乳和臭豆腐都富含蛋白质，且都属于豆类，而豆类的蛋白质含量是很高的，符合水的属性；而且发酵过程中蛋白质水解为氨基酸，也是符合这一属性的。
B.火行—— 显然不对，因为发酵过程没有高温加热的过程。
C.木行—— 不对，理由同上。 D.金行—— 不对，理由是发酵过程没有金属盐类的产生（除豆腐本身含有钙、镁等金属离子以外） E.土行—— 不对，理由同上。 故选A